電子レンジの効率的な加熱方法

電子レンジは食品の中に含まれる水分子を電磁場の一種となるマイクロ波で振動させて、摩擦熱によって発熱させ、加熱する調理器具です。
ゆえにマイクロ波がまんべんなく当たるよう、回るターンテーブル式の電子レンジはできるだけ端に、回らないタイプは中央に置くと早く加熱できます。
マイクロ波は角ばった部分に熱が集まる性質があるので、加熱する食品は角ばった皿よりも丸い皿にのせて電子レンジに入れるのが効率的な加熱方法です。
更にマイクロ波は電子レンジ内やターンテーブルなどに付着した汚れに反応しやすく、汚れ部分を温めようとして食品に向かう熱が横取りされてしまうため、レンジ内を常に清潔に保っておくと加熱が上手にできます。

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